Editoria: Café da manhã · Perfil: sem glúten e com baixo teor de carboidratos Alergênicos: ovo e leite
Esta panqueca é delicada e mais próxima de um crepe do que de uma massa tradicional. O repouso curto reduz bolhas, e o tamanho pequeno facilita virar sem rasgar.
Rende: 6 panquecas pequenas · Tempo: 20 min
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g de cream cheese
- pitada de sal
- azeite para untar
Modo de preparo
- Bata ovos e cream cheese até obter uma mistura lisa. Deixe descansar 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm em fogo baixo e unte levemente.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa e gire a frigideira.
- Cozinhe até as bordas firmarem e o centro perder o brilho. Vire com espátula larga.
- Doure por mais 30 a 40 segundos.
Para servir: use cogumelos e folhas para uma versão salgada ou frutas frescas e canela para uma versão doce sem açúcar adicionado.
Atenção: “sem farinha” não significa adequado a todas as restrições. A receita contém leite e ovos; confira a rotulagem dos ingredientes quando houver alergia ou doença celíaca.